A Coca-Cola manifestou-se nesta quarta-feira, 27, sobre a polêmica do corante caramelo IV em seus produtos, que teria em sua composição 4-metil-imidazol (4-MI), que pode ser cancerígena. O refrigerante vendido no Brasil tem 263 mg do corante cancerígeno em 350 ml de bebida — ou nove vezes o limite diário permitido de 4-MI, de acordo com um estudo feito pelo Centro de Pesquisa CSPI (Center for Science in the Public Interest), de Washington. Segundo o governo da Califórnia, este limite seria de 39 mg.

No entanto, a Coca disse hoje que o uso do caramelo IV está de acordo com as normas definidas "internacionalmente pela Comissão do Codex Alimentarius, e nacionalmente pela Anvisa. Assim, a quantidade de 4-MI ingerida pelo consumo de refrigerantes não é considerada significativa ou indicativa de risco à saúde humana".

— Em entendimento compartilhado pelas autoridades sanitárias dos EUA (FDA) e da Europa (EFSA), a Anvisa define que uma pessoa adulta teria que consumir diariamente 80 litros de refrigerante que contenha corante caramelo IV para ultrapassar os limites estabelecidos pelos comitês científicos internacionais e pela agência brasileira.

Para dar mais força ao argumento, a Coca diz que o café tem mais 4-MI que seu refrigerante.

— Os níveis de 4-MI encontrados em cafés, por exemplo, são maiores que os obtidos em refrigerantes, segundo a Anvisa. Apesar de os cafés não terem adição de corante caramelo, o 4-MI pode ser formado durante a torrefação dos grãos, bem como em outros alimentos submetidos a aquecimento, inclusive no preparo caseiro.

R7

A Secretaria de Estado da Saúde (Sesapi), através da coordenação de Vigilância em Saúde Ambiental, está promovendo nesta de quarta-feira, 27,  a primeira reunião para avaliar o inquérito nacional sobre a prevalência da Esquistossomose e Geo-helmintoses. O encontro será na sala da coordenação, e conta com a presença do coordenador nacional do Inquérito, Naftale Katz, da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), de Minas Gerais, além do coordenador da regional Nordeste II (MA, PI, PB, SE e BA), Fernando Bezerra, da Universidade Federal do Ceará (UFCE).

O inquérito é demandado pelo Ministério da Saúde, sob a coordenação da Fiocruz de Minas Gerais, com abrangência em 542 municípios, distribuídos nas 27 unidades da Federação. No Piauí, 19 cidades foram selecionadas para a pesquisa, cujos resultados parciais serão apresentados nessa quinta-feira, 28.

 Os municípios estão divididos em áreas Endêmicas (Pio IX e Picos) e área não Endêmica (Teresina, Paulistana, Lagoinha do Piauí, São Miguel do Tapuio, Ilha Grande, Inhuma, Jerumenha, Piracuruca, São Félix do Piauí, Miguel Alves, Altos, Wall Ferraz, Batalha, Bocaina, São João do Arraial, Luís Correia e Floriano).

O objetivo principal, além de garantir mais saúde e qualidade de vida, é conhecer a prevalência da Esquistossomose mansoni, Ascaridíase, Trichuríase e Ancilostomíase no Brasil.

Sesapi

Bebedores moderados de café têm risco 11% menor de insuficiência cardíaca. É o que sugere estudo conduzido no Beth Israel Deaconess Medical Center, nos Estados Unidos.

"Nossos resultados mostraram um possível benefício, mas, como com tantas outras coisas que nós consumimos isso realmente depende da quantidade de café que você bebe", diz a autora do estudo, Elizabeth Mostofsky. Segundo ela, em comparação com ausência de consumo, a proteção mais forte foi entre pessoas que bebiam cerca de duas porções de 236 ml por dia de café, o que equivale a aproximadamente dois copos americanos (250 ml)

Dados foram analisados a partir de cinco estudos anteriores - quatro realizados na Suécia e um na Finlândia, que examinaram a associação entre consumo de café e insuficiência cardíaca. Os dados se referem a relatos de 140, 220 participantes e envolveu 6.522 eventos de insuficiência cardíaca.

Em resumo da literatura publicada, os autores encontraram uma "relação estatisticamente significativa - J-shaped -" entre o consumo habitual de café e insuficiência cardíaca, na qual os benefícios de proteção começam a aumentar até o consumo aproximado de dois copos americanos por dia (472 ml).

Resultados apontam que o fator de proteção começa a apresentar queda lenta à medida que o consumo aumenta além dos dois copos diários. O consumo de aproximadamente cinco copos americanos já não está relacionado a nenhuma proteção contra insuficiência cardíaca, podendo levar a prejuízos à saúde.

Não está claro por que o consumo moderado de café fornece proteção contra insuficiência cardíaca, mas os pesquisadores dizem que parte da resposta pode estar na intersecção entre o consumo regular de café e dois dos fatores de risco para insuficiência cardíaca, diabetes e pressão arterial elevada.

"Há uma boa quantidade de pesquisas que mostram que beber café reduz o risco de diabetes tipo 2", diz o autor sênior do estudo Murray Mittleman."É lógico que se você diminuir o risco de diabetes, você também diminuir o risco de insuficiência cardíaca."

Também pode haver um benefício na pressão arterial. Estudos têm mostrado consistentemente que consumo leve de café e cafeína aumenta a pressão arterial. "Mas em que escala moderada do consumo, as pessoas tendem a desenvolver uma tolerância onde beber café não representa um risco e pode até proteger contra a elevação da pressão arterial", diz Mittleman.

Segundo, Mostofsky mais pesquisas são necessárias para identificar mais claramente os efeitos do café sobre a insuficiência cardíaca. "Mas no curto prazo, esses dados podem justificar uma mudança com as diretrizes para refletir que o consumo de café, com moderação, pode proporcionar alguma proteção contra a insuficiência cardíaca", conclui a pesquisadora.

R7