Passou cerca de uma semana no Sítio Vertentes que fica no município de Sucupira do Riachão, interior maranhense, um dos mais conceituados profissionais a lidar com cachaça no Brasil.
Armando Del Bianco (à direita) integra o Centro de Excelência da Cachaça (Cexca), entidade que foi criada com o intuito de divulgar e disseminar o melhor em conhecimento na produção, controle e armazenagem de cachaça.
Com profissionais dos mais variados campos, todos com um histórico de atuação no mercado de cachaça, o Cexca busca oferecer
o que há de mais moderno e eficiente para os interessados em produzir derivados de cana de açúcar de qualidade. Armando Del Bianco é referência em cachaça de alambique e derivados de cana no Brasil. Veja alguma das suas qualificações e especialidades:
Del Bianco é profissional da agroindústria canavieira, presta serviços de consultoria, desde a instalação da fábrica até o aproveitamento dos resíduos; Master Blender do CBRC (Centro Brasileiro de Referencia da Cachaça), Único Master Blender no Brasil com reconhecimento internacional assinando rótulo de Blends Premium das 6 primeiras cachaças Premium reconhecidas, sendo que três são criações de Armando Del Bianco; tem vasta experiência em integração, produção de cachaça, bovinocultura de corte e leite com sistemas em funcionamento em Minas Gerais e São Paulo e é membro efetivo representando FAEMG e SENAR Minas na Câmara Setorial da Cachaça da Secretaria de Agricultura de Minas Gerais.
O profissional que esteve cedendo entrevista exclusiva ao piauinoticias.com, é ainda consultor na produção de cachaça orgânica com certificação IBD em SP e Alagoas; Consultor da IMA em Degustação e Análise Sensorial, também em Master da D&R Alambiques em produção e treinamento de mão de obra no beneficiamento de cana. (Etanol, Cachaça, Açúcar Mascavo) e ainda atua na área de consultoria para auditoria da certificação INMETRO.
O também professor tem mais de 300 treinamentos, com mais de 3.000 alunos qualificados em atividades relacionadas à produção de cachaça e derivados de cana-de-açúcar.
Na entrevista ao piauinoticias.com, após trabalhar por quase uma semana na Cachaça Vale do Riachão em Sucupira do Riachão-MA com o acompanhamento do empreendedor Erivan Holanda (à esquerda), o professor Del Bianco fez algumas colocações importantes sobre o que foi desenvolvido com esse produto que é hoje encontrado em distribuidoras, supermercados, bares e restaurantes de Sucupira-MA, Floriano-PI e em outras cidades de estados do País.
Entrevista
PN: Qual é o propósito da sua visita no interior do Maranhão ao empreendimento do Sr. Erivan Holanda?
Del Bianco: A convite do Erivan Holanda, nós viemos aqui executar o serviço da elaboração dos diversos tipos de cachaça que o Erivan tem da Vale do Riachão. Então, nós elaboramos a cachaça de imburana, com 40% de volume, a cachaça envelhecida no carvalho também com 40% de volume, a cachaça na imburana, mais encorpada com 48% de volume e a jequitibá com 40% de volume também. Nós deixamos no ponto para engarrafamento esses quatro tipos de bebidas que compõem as marcas do Sitio Vertentes que é a Cachaça Vale do Riachão.
PN: Qual o propósito o objetivo desse trabalho?
Del Bianco: O objetivo é está oferecendo para o consumidor um produto bem elaborado, um produto com apresentação visual boa, um teor alcoólico equilibrado, aroma e sabor equilibrados, enfim coroando o investimento com produtos de alta qualidade para o consumidor.
PN: As informações que temos é que o senhor trabalha com este tipo de produto há muitos anos e já trabalhou para grandes empresas. Como o senhor avalia o produto trabalhado em Sucupira do Riachão, que é a Cachaça Vale do Riachão?
Del Bianco: a Cachaça Vale do Riachão, ela não perde em nada as grandes marcas de cachaça artesanais que tem espalhadas pelo Brasil. É comparada com muita tranquilidade com as boas cachaças alambicadas de Minas Gerais e da Paraíba. A Vale do Riachão tem uma a estrutura que lhe credencia está entre uma das maiores produtoras de cachaças artesanais não só do Piauí, mas de todo o Brasil.
PN: A Cachaça Vale do Riachão é um produto que já está no mercado piauiense, maranhense e até outros estados e que vem ganhando espaço com um conceito elevadíssimo. Comente sobre o sabor desse produto?
Del Bianco: A qualidade da cachaça você mede no beber, então quando você toma uma cachaça boa você sente um prazer, quando você toma uma cachaça ruim se sente muito agredido, e um importante, a cachaça boa não fazer mal no outro dia e eu pude confirmar durante esses dias que estive ai , que é uma a Cachaça Vale do Riachão tem toadas as qualidades para está em breve despontando como uma das melhores do país.
PN: Em relação ao marketing da cachaça que certamente não é sua praia, mas como um conhecedor nessa área, como avalia?
Del Bianco: A Vale do Riachão está com uma apresentação bonita, com um rótulo bem enxuto, um rótulo em que se destaca mesmo o produto Cachaça e o nome Vale do Riachão.
Da redação
IMAGEM: piauinoticias.com
O treinamento para todos os membros da mesa receptora de votos das duas zonas de Floriano será nos dias 22 e 23 de setembro, sábado e domingo, respectivamente, nos turnos da manhã e tarde, disse o servidor eleitoral. 
