Todo final de ano traz o mesmo dilema: como aproveitar as delícias gastronômicas do Natal e Réveillon sem ganhar quilos extras? É claro que o primeiro passo é não exagerar nos pratos, no entanto, com algumas dicas, é possível encontrar o equilíbrio entre os prazeres das refeições comemorativas, a alimentação balanceada e, claro, o corpo em dia para aproveitar o verão. Para isso, Rosana Perim, gerente de nutrição do Hospital do Coração, revela alguns truques que ajudam você a aproveitar o melhor do final do ano sem se preocupar. Veja:

Não fique muito tempo sem comer: quanto mais tempo você ficar sem comer, mais fome vai sentir e, quando for fazer a refeição, as chances de exagerar são grandes.

Não coma apenas o prato principal: na hora da refeição, saboreie também as saladas. Além de saudáveis, elas contribuem para a saciedade, já que tem grandes quantidades de fibras.

Modere as porções: você pode experimentar todos os pratos da mesa, sejam eles massas, carnes, aves ou outras especialidades. O segredo é moderar a quantidade.

Não abuse do álcool: você não precisa eliminar o álcool da festa. O segredo é alternar os drinques com um copo d'água e não exagerar nas doses. Além de economizar calorias, você ainda evita os efeitos desagradáveis no dia seguinte.

Aposte na cerveja: a bebida é uma boa opção para acompanhar a festa, já que tem poucas calorias quando comparada a drinques que levam destilados, por exemplo. Além disso, a cerveja é refrescante e combina com o verão. Mesmo assim, não exagere na dose e alterne com copos d'água.

Não exagere nos doces: também não é necessário eliminar os pratos doces do cardápio de ano-novo, no entanto, provar pequenas porções é o mais indicado. Preparações com chocolate, cremes e chantili devem ser alvos de ainda mais cautela, já que têm maior quantidade de gordura e, por isso, são mais calóricos.

Não abandone os exercícios físicos: final de ano é sinônimo de férias para muita gente. Mas não é por isso que você deve abandonar as atividades físicas. Se estiver viajando, aposte em uma simples caminhada, que já coloca seu corpo em movimento e queima algumas calorias.

Terra

O novo ano nem sempre começa bem para quem extrapola no consumo de bebida alcoólica durante a festa de réveillon. Os prejuízos desse abuso podem até ser fatais, principalmente no trânsito, mas na maioria das vezes se manifestam apenas sob a forma de sonolência, enxaqueca e sensibilidade à luz nas 12 horas seguintes.

Segundo o clínico geral Claudio Miguel Rufino, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), o álcool tem duas fases: primeiro cria um quadro eufórico e, depois, depressivo – a famosa ressaca.

"Nesses dois momentos, há alterações de reflexos, e o grau varia de uma pessoa para outra. É comum ver alguém que acha que dirige melhor quando bebe, mas na verdade o indivíduo fica mais autoconfiante e ousado. Pensa que é super-homem, desrespeita as regras na direção e põe em risco a própria vida e a dos outros", destaca o médico.

O excesso de taças de champanhe e latas de cerveja também pode trazer outros prejuízos, como intoxicação aguda, com náuseas e vômito, insolação, queimaduras, desidratação e afogamento. Isso porque, bêbada, a pessoa acaba dormindo mais no sol, muitas vezes sem protetor, suando muito, fazendo mais xixi – o álcool tem efeito diurético – e tomando pouca água, além de perder o medo de ir até o fundo do mar ou da piscina, mesmo sem saber nadar.

"O indivíduo vira um 'peixe'. Também aumentam os acidentes com os filhos, porque os pais descuidam da vigilância e encorajam as crianças a se arriscar na água", diz Rufino.

E os motivos que levam as pessoas a beber mais no réveillon são vários: comemorar o ano que começa, ficar mais desinibidas, paquerar, esquecer dos problemas.

"Existe uma aura nesta época de que todo mundo precisa estar feliz. E o estômago pode pagar o preço no dia seguinte", ressalta o clínico geral. De acordo com ele, as bebidas destiladas, como cachaça e vodca, têm um potencial muito maior de embriaguez que as fermentadas – como cerveja e vinho.

Nesse caso, é preciso fazer abstinência nos dias seguintes, ingerir bastante água e comer melhor, incluindo frutas e vegetais nas refeições. Para minimizar os efeitos da bebedeira, o ideal é consumir algo antes ou durante o uso de álcool, para diluir o líquido e acelerar o esvaziamento do estômago. Também é importante alternar os drinques com goles de água, para não desidratar.

Limite saudável

Rufino explica que o uso crônico de álcool é muito mais perigoso, pois pode causar hepatite alcoólica, uma inflamação no fígado capaz de virar cirrose, doença terminal do órgão em que há a formação de vários nódulos.

"O limite considerado saudável para uma festa são duas taças de champanhe, uma ou duas latinhas de cerveja – desde que a pessoa não dirija – ou uma taça de vinho", afirma o médico.

Rufino recomenda escolher uma única bebida e apreciá-la. Segundo ele, indivíduos com histórico familiar de alcoolismo devem redobrar os cuidados. A razão está no fato de que o álcool envolve características genéticas comuns entre parentes de primeiro grau.

"De 60% a 70% dos filhos com pai ou mãe alcoólatra acabam virando também. Então, o melhor é não se expor ao risco para não desenvolver uma dependência", alerta.

Consequências na balança

Além de todos os efeitos já mencionados, as bebidas alcoólicas contêm uma grande quantidade de calorias, principalmente se vierem acompanhadas de frutas e açúcar, como a caipirinha, ou de leite condensado, no caso das batidas. Por isso, quem está tentando emagrecer ou se manter no peso precisa ficar ainda mais atento.

A nutricionista Lara Natacci destaca que o álcool também pode aumentar o apetite, a pressão arterial e os níveis de triglicérides (um tipo de gordura) no sangue.

"É muito comum inchar depois das festas, por isso é bom tomar bastante água. Alguns alimentos também são diuréticos, como morango, melancia, alcachofra, salsa, agrião, pepino, berinjela, alho, limão e hortelã", enumera. Lara recomenda, ainda, evitar aditivos como cafeína, gordura trans e adoçantes.

Já a nutricionista Andréia Naves indica, para a fase de ressaca de Ano Novo, refeições com betaína, um aminoácido que ajuda no processo de desintoxicação do álcool. Beterraba, marisco e espinafre são fontes dessa substância.

Cardápio detox pós festas

Suco de frutas

1 laranja

1 maçã

2 folhas de couve

2 amoras

3 lascas de gengibre

1 colher de chá de mel com própolis

Bata o suco da laranja com os outros ingredientes, adicione gelo ou água gelada e tome em seguida.

Mais quatro sucos

- ½ copo de água de coco, ½ maçã e 1 folha grande de couve

- 2 laranjas, ½ mamão papaia e 1 colher de sopa de quinua

- 1 maçã, 2 fatias de abacaxi, 1 colher de sopa de aveia e 1 lasca de gengibre

- 2 laranjas, ½ cenoura, ½ beterraba e 1 colher de sobremesa de chia

Almoço

- Metade do prato: salada de folhas com vegetais crus, temperada com uma colher de chá de azeite, e vegetais cozidos no vapor (berinjela, brócolis, couve-flor, quiabo, aspargo, alcachofra, cogumelo, chuchu e/ou vagem)

- Em ¼ do prato, coloque arroz integral ou macarrão integral, ou uma batata média cozida ou assada com casca

- No outro ¼, ponha um filé de peixe ou frango grelhado, temperado com ervas frescas ou condimentos como curry, pimenta, cominho, gengibre e limão. Adicione uma concha pequena de feijão, lentilha, grão-de-bico ou ervilha cozida

Jantar

- Faça o mesmo do almoço, usando um prato menor (de sobremesa), ou opte por uma salada mais elaborada

- Salada de folhas à vontade, temperada com uma colher de chá de azeite

- 1 xícara de vegetais crus (tomate, pepino, cenoura, beterraba, abobrinha, rabanete e/ou palmito)

- 2 colheres de sopa de oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas e/ou pistache)

- 3 colheres de sopa de atum em conserva, um pedaço grande de tofu ou um pedaço de queijo magro

Cinco dicas de lanches entre refeições

- 1 banana amassada com uma colher de sopa de aveia e uma colher de sopa de quinua

- ½ mamão papaia com ¼ de xícara de granola

- ¼ de manga salpicada com uma colher de chá de chia

- ¼ de abacate batido com limão

- ½ xícara de frutas secas (uva passa, damasco, ameixa e/ou tâmara)

Chá verde com gengibre

Outra opção "detox" é tomar 1 litro de chá verde com gengibre por dia. Ferva 1 litro de água com um pedaço (de mais ou menos 2 cm) de gengibre. Tire do fogo, acrescente três colheres de sopa de chá verde cheias e abafe por 15 minutos. Não reaqueça.

G1

Informações confirmam que os enfermeiros e técnicos de enfermagem do Hospital de Urgências de Teresina (HUT) e demais hospitais municipais de Teresina irão paralisar suas atividades nos dias 31 de dezembro e 1° de janeiro. O motivo é que, segundo a categoria, ainda não foram pagas as gratificações de segundo turno, insalubridade, adicional noturno, plantões extras e abono férias.

De acordo com o Sindicato da Enfermagem do Estado do Piauí, alguns salários sofreram descontos de R$ 300 a R$ 1.500. A paralisação de final de ano é considerada pelos profissionais da Saúde como advertência para uma possível greve, que será deflagrada caso a situação não seja regularizada ainda em janeiro.

Com o movimento, apenas 30% da categoria comparecerá aos plantões, o que provocará tumulto no HUT, visto que os atendimentos já aumentaram em 100% devido às confraternizações de final de ano. Por conta disso, apenas os casos mais graves serão atendidos.

O presidente do sindicato da categoria, João Sérgio Moura, diz que cerca de 1.200 enfermeiros não só do HUT, mas de outros hospitais do município e também da atenção básica, foram afetados. “O dinheiro referente ao mês de novembro e dezembro sumiu dos nossos contracheques. Fomos na quinta e na sexta na FMS procurar uma explicação, mas não havia ninguém, apenas os vigias”, reclama.

Os enfermeiros temem não serem pagos na atual gestão nem na posterior. “De acordo com a lei eleitoral, não poderia se retirar ou acrescentar dinheiro aos servidores neste período. Uma nova gestão que vai assumir é responsável de fazer o dinheiro aparecer. O que não queremos é ter que ir lutar por esse dinheiro, que é nosso por direito, na Justiça”, afirma João Sérgio Moura.  Houve uma tentativa de contato com a assessoria da Prefeitura, mas até a conclusão da materia não houve resposta.

Cidadeverde

O Hemocentro de Floriano vai fechar o ano de 2012 com uma reserva de estoque de sangue de forma positiva, a informação é da diretora do órgão, enfermeira Joara Leão.

Ela afirmou que as inúmeras campanhas realizadas durante o mês de novembro e começo deste mês foram avaliadas de forma positiva, pois os doadores se manifestaram nas ações e muitas bolsas foram coletadas.  

“Nós estamos agora no recesso de natal que começou de 22 e vai se estender até o dia 1º de janeiro, com o retorno dos nossos profissionais no dia 2 de janeiro”, disse a enfermeira Joara afirmando que novas campanhas estão programadas para o início do ano e deve envolver as pessoas da zona rural do município florianense, bem como, num outro momento a população baronense.

Da redação

IMAGEM: piauinoticias.com