Alimentos como leite, queijo, requeijão e iogurte costumam estar presentes na mesa dos brasileiros, mas, para muitas pessoas, eles podem causar náuseas, diarreia, excesso de gases e dor de estômago, entre outros incômodos. Isso pode ser sinal de intolerância a lactose, que é a dificuldade em digerir o açúcar presente nesses alimentos.

 

De acordo com uma pesquisa do Instituto Datafolha, a intolerância à lactose atinge 35% dos brasileiros acima dos 16 anos (cerca de 53 milhões), sendo que a doença apresenta maior incidência em mulheres (59% dos casos).

 

Por isso, a nutricionista responsável pelo Ambulatório de Nutrição do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, Kátia Terumi Ushiama, esclarece dúvidas sobre o problema e afirma que o diagnóstico não deve ser sinônimo de desespero. saiba mais a seguir:

 

É preciso viver para sempre sem lactose. MITO.

A nutricionista explica que, no tratamento inicial, é retirada toda a lactose da dieta para reduzir o desconforto, como gases e inchaço abdominal.

 

— Após liberação médica, é possível tentar a reintrodução de alguns derivados do leite, como queijos e iogurtes, de forma gradativa para observar a tolerância do paciente

 

A quantidade de lactose muda conforme o alimento. VERDADE.

 

Alguns derivados contêm menos lactose e podem ser tolerados, por isso é preciso reintroduzi-los aos poucos, para detectar o nível de intolerância de cada pessoa, afirma Kátia.

 

— Não é possível definir uma dosagem exata de ingestão diária, pois não se pode mensurar a quantidade de lactase [enzima que digere a lactose] que o indivíduo produz

 

Produtos sem lactose têm menos cálcio. MITO.

 

— A exclusão inicial de leite e seus derivados da alimentação não está diretamente relacionada à deficiência de cálcio na dieta. Esses produtos não apresentam diferença no teor do mineral em suas composições

 

Substituir lácteos por leites vegetais merece atenção. VERDADE.  

 

A especialista ressalta que se a pessoa optar por não consumir lácteos sem lactose, a substituição por leites vegetais, como soja e arroz, pode ser feita, porém, é preciso incluir fontes vegetais que contenham cálcio, folhas verde-escuras, sementes e oleaginosas, como castanhas e nozes

 

Evitar é a melhor saída. VERDADE.

 

Mesmo que de forma não tão aparente, alguns alimentos possuem grande quantidade de lactose em sua produção e devem ser evitados, alerta Kátia.

 

— Nesta lista estão pudins, flans, sorvetes cremosos, chocolates ao leite, manteiga, preparações com creme de leite, molho branco e gratinados

 

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