Alimentos fritos com óleo de girassol não fazem mal à saúde. A conclusão é de um estudo publicado pelo jornal British Medical Journal. A pesquisa foi realizada na Espanha e acompanhou pessoas que seguiam a dieta mediterrânea que é considerada uma das mais saudáveis do mundo graças ao consumo de frutos do mar, vinho e azeite.Esses alimentos beneficiam o coração graças às substâncias contidas neles. Para chegar a essa conclusão, o estudo analisou adultos durante 11 anos. Todos consumiam alimentos fritos no azeite e no óleo de girassol. O que se percebeu foi que nenhum deles apresentou problemas cardíacos. Ou seja, ficou provado que não há associação entre o consumo de frituras e o risco de doenças cardíacas.
Agência Estado