A semente de abóbora, a linhaça e a chia são alimentos que podem ser incorporados ao dia a dia e que podem trazer diversos benefícios para a saúde. No Bem Estar desta quarta-feira, 12, o cirurgião do aparelho digestivo Fábio Atui e a nutricionista Andréia Naves explicaram os efeitos delas no organismo e a melhor maneira de usá-las na alimentação.
De acordo com os especialistas, as sementes são ricas em nutrientes, como as fibras, o que ajuda a formar o bolo fecal e a melhorar o funcionamento do intestino. Além disso, elas têm o poder de aumentar a saciedade, diminuindo a vontade de comer e podendo, por isso, até auxiliar no emagrecimento.
Em relação às calorias, a que tem menos é a semente de abóbora – 1 colher de sopa tem cerca de 54 kcal, enquanto 1 colher de sopa de chia tem 73 kcal e 1 colher de sopa de linhaça tem 80 kcal. Além disso, a semente de abóbora tem minerais importantes, como zinco, magnésio, ferro e fósforo, além de fibras. Segundo os especialistas, o consumo dela pode ajudar no fortalecimento do sistema imunológico, melhorar o processo de digestão, contribuir para a fertilidade, ajudar na formação de ossos e dentes e ainda controlar os sintomas da TPM.
Já a semente de chia é fonte de ômega 3, que ajuda a evitar doenças cardiovasculares, além de ter cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B e zinco. Fora isso, ela tem também fibras e proteínas. Por último, os especialistas falaram sobre a semente de linhaça, que tem caroteno, vitaminas C, E e do complexo B, ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio. A linhaça tem também lignana, substância com propriedades anticancerígenas, especialmente de doenças na mama e cólon.
No entanto, o cirurgião do aparelho digestivo Fábio Atui alerta que a linhaça deve ser consumida em moderação porque é um alimento que irrita o aparelho digestivo. Essa irritação faz com que a parede intestinal libere uma secreção, podendo soltar demais o intestino. Se consumida em uma quantidade adequada, por outro lado, a linhaça traz benefícios porque umidifica as fezes e ajuda a formar o bolo fecal.
A nutricionista Andréia Naves explica ainda que a maneira de consumir a linhaça também interfere no seu efeito – se a ideia for aproveitar as fibras, por exemplo, é ideal comer a semente inteira já que a fibra está na casca; se a ideia for aproveitar os benefícios do ômega 3, é melhor consumi-la triturada e imediatamente já que a trituração faz a semente oxidar e perder logo seus benefícios.
Apesar das vantagens de consumir essas sementes, não há uma quantia recomendada por dia – o importante é ter bom senso nas porções e incluí-las dentro de uma alimentação equilibrada e saudável, como alertou a nutricionista Andréia Naves.
Como incluir as sementes na alimentação?
Que elas fazem bem e são aliadas da dieta, todo mundo sabe. Mas às vezes falta criatividade na hora de cozinhar. Para dar dicas de como incluir as sementes no dia a dia, a repórter Natália Ariede convidou a nutricionista Ana Beatriz Batistela que deu dicas de receitas. Veja abaixo como prepará-las:
Tapioca com linhaça
Ingredientes
- Tapioca pronta ou pó de tapioca (se preferir o pó, é preciso hidratá-lo na água por 6 horas e peneirar)
- 1 colher de sopa rasa de linhaça levemente triturada
Modo de preparo
Espalhe a massa em uma frigideira e coloque o recheio que preferir. Não use óleo ou azeite e faça como se fosse uma panqueca. Espalhe na panela em fogo baixo e espere alguns minutos até começar a soltar. Depois, é só rechear do jeito que quiser. Na reportagem, a nutricionista escolheu tomate picado e orégano.
Farofa com semente de abóbora
Ingredientes
- Semente de abóbora cabotina
- Semente de melão
- Gergelim branco e preto
Modo de preparo
Asse a semente de abóbora por 15 minutos até ficar torrada. Acrescente a semente de melão, que deve ser seca em papel toalha e em temperatura ambiente. Depois, adicione gergelim preto e branco. Triture tudo e coloque na salada.
Aperitivo de semente de abóbora
- Semente de abóbora
- Semente de amêndoas
- 1 castanha do Pará
- 3 nozes
- Frutas secas
- Damasco
- Uva passa
Modo de preparo
Lave as sementes, deixe-as secar em temperatura ambiente e leve para o fogo baixo em 15 minutos. Depois que ficar seca, misture um punhado de sementes de abóbora com outro de amêndoas, uma castanha do Pará, 3 nozes, frutas secas, damasco e uva passa.
Sagu de chia
- Suco de uva integral
- Sementes de chia
Modo de preparo
Deixe a chia hidratando no suco de uva integral por 3 horas. As fibras da chia com o suco formam uma espécie de gelatina.
Torta saudável do Éder
O Bem Estar desta quarta-feira, 12, mostrou também como preparar uma torta saudável, com ingredientes integrais e vegetais, como uma alternativa de substituição à torta cheia de gordura que o ex-jogador de futebol Éder adora. Confira abaixo os ingredientes da receita da nutricionista Priscila Svierk.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- 4 colheres de sopa de óleo
- Queijo ralado light
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de farinha integral
- 1 colher de fermento
Recheio
- Meio alho poró
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates
- Meio brócolis
- Peito de peru
Reposição hormonal
A reposição hormonal é um assunto que ainda divide opiniões e causa polêmica, mas sempre entra em discussão quando o tema é menopausa, como mostrou a reportagem da série 'Prova de fogo' no Bem Estar desta quarta-feira (12). Segundo o ginecologista Aarão Mendes Pinto Neto, a reposição ajuda a aliviar os sintomas dessa fase e melhorar a qualidade de vida da mulher. No entanto, os hábitos de vida também são essenciais no tratamento, assim como a avaliação clínica da paciente.
Existem ainda os fitoterápicos, à base de soja, que devem ser indicados por um médico para o caso de cada paciente. A melhor resposta a esse tratamento geralmente acontece em mulheres que têm sintomas mais leves. No caso da terapia hormonal, apesar dos benefícios dos hormônios sintéticos, os médicos alertam que eles podem elevar um pouco o risco de câncer de mama, mas isso não significa que elas terão a doença, como mostrou a reportagem.
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