Na Semana Santa muitos devotos promovem uma verdadeira mudança na alimentação, optando por trocar carnes vermelhas por peixes, aves e ovos. Diante dessa modificação nos hábitos alimentares, a nutricionista do Hapvida Saúde, Alessandra Gayoso, dá as orientações necessárias na preparação e manutenção do valor energético, principalmente no que se relaciona aos pescados. “Com a aproximação da Semana Santa muitas pessoas optam pelo consumo de Pescados, crustáceos e mariscos porém muitos não sabem a importância durante a compra, armazenamento e preparo desses alimentos onde devemos ter muito cuidado. Os cuidados a serem observados incluem a aparência, que não deve conter manchas, as escamas devem ser firmes, resistentes e brilhantes, a pele deve estar unida e bem aderida, assim como os olhos devem estar ocupando toda a cavidade, brilhantes e salientes. Seu odor deve ser característico”, indica a especialista.

A nutricionista do Hapvida ainda indica que a prioridade devem ser os temperos naturais, pois eles auxiliam na manutenção dos nutrientes. “Durante a preparação deve-se optar por preparações que não sejam fritas pois aumenta o valor energético e evitar também os temperos industrializados optando por temperos naturais, como ervas, alho e cebola”, revela.

Por fim, Alessandra Gayoso destaca que  os peixes são ricos em fonte de vitaminas A,E,D e Niacina, rico em ferro, iodo e magnésio e ácidos graxos como o ômega 3, onde ele é um elemento importante para o coração onde reduz o risco de infarto, AVC, diminui  os triglicerídeos, colesterol e controla a pressão alta.

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